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今天要帶各位吃(看)火鍋。

這家海王子精緻鍋物位在台中北屯的崇德路上,

各類高檔海鮮鍋是他們的特色,

重點是生猛海鮮!也就是俗稱的現撈。

只要是水族箱內的食材一律現場處理,

食材從水族箱直送餐桌,

整個過程都不離開你的目光,

也省略了進廚房的步驟,

新鮮程度無庸置疑,

美食料理前全看得到也更安心,

真的是五"青"的火鍋店。

 

 

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海王子就位在崇德路上,文心路口旁,非常醒目好找。

 

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海王子鍋物_停車場.jpg

真是開車族的福音,開車過來的朋友可以停到餐廳旁特約停車場,

只要用餐滿500就可以抵1小時停車費喔,(最多兩小時)

個人向來偏好停車方便的餐廳,

無論是約朋友或是家人聚餐都不用擔心停車問題。

 

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用餐環境簡單舒適,

吊燈以及吊飾很有特色。

與一般火鍋店稍有不同的是這邊有作區域分隔,

這種隔法在用餐時比較有隱私感,

如果有包廂需求,這邊也有提供包廂喔。

火鍋店有包廂其實滿少見的耶。

 

海王子_室內靠窗.jpg

有靠窗座位,用餐時我喜歡選靠窗座位,

(其實搭飛機、高鐵也都是啦XD)

畢竟光線明亮之外,看著窗外景物用餐的感覺還不錯。

雖然這邊是看車子,但還是別有一番風味。

 

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每個座位都有電磁爐,餐桌面積滿大的,

即使每個人都有點套餐,都還是能全部放得下,

不用挪東挪西塞盤子。

 

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海王子也有個人座位,即使是自己來用餐也不是問題。

旁邊格柵內就是包廂,內有兩個六人桌,

聚餐超棒的。要提早預訂喔!!

 

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這個水族箱就是海王子的特色,

以後聽到朋友問說有水族箱現撈海鮮的那家火鍋店是哪家,

你可以舉手說我知道哪家了。

 

波士頓龍蝦02.jpg

波士頓龍蝦等多種海鮮都可以在水族箱中看到,

海王子的部分海鮮是依照重量計價,

但絕對不是點了才告訴你價格,

餐廳會把當天的價格寫在門口告示板,

當您到水族箱前選好想要的食材,

服務人員會先用電子秤確認好價格,

顧客也可以看到整個秤重過程,

確認好才會開始作食材處理。

 

海王子鍋物_海鮮時價.jpg

每天的價格都會寫在大門前的告示板。

可以詢問服務人員今天的龍蝦大小重量約多少。

(以我的經驗,服務人員很親切都願意互動喔)

這樣就可以算看看一隻活龍蝦的價格,

如果可以接受,宴客多有面子啊。

 

海王子鍋物_海鮮處理區.jpg

水族箱旁就是磅秤以及食材處理區。

聽服務人員說,當客人多時,

每次撈海鮮起來處理就會吸引大批客人圍觀拍照。

 

海王子鍋物_醬料01.jpg

海王子鍋物_醬料02.jpg

各種醬料,可依喜好選擇添加。

 

 

海王子鍋物_菜單01.jpg

 

海王子鍋物_菜單02.jpg

海王子的菜單,每鍋低消320元,

如果是共鍋,那再加點100元以上的料就可以囉。

 

海王子鍋物_藥膳鍋滾2.jpg

經過服務人員推薦,

我們點了五味藥膳鍋與牛奶鍋,

不得不說一下這裡的藥膳湯頭,很好喝,

溫溫潤潤,不常喝火鍋湯的我是一直喝。

食材在藥膳湯頭燙過之後會增加了另一種甘味(腦中有浮出"人生"嗎?),

真心推薦要點。

而牛奶鍋則是中規中矩,還OK喔。

 

海王子鍋物_海鮮套餐01.jpg

虱目魚肚鍋(特價450元)

坦白說我看到擺盤也是瞪大眼睛,

避免被說沒見過世面只好忍住沒發出聲音,

吃個鍋而已有必要擺盤成這樣嗎?!

 

菜盤的部分還不錯,蔬菜也很多樣,

份量的話,我覺得適中,不多不少。

 

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除了主角虱目魚肚之外,還有透抽及蛤蠣等等。

我想,在這裡新鮮已經是基本條件,

另外還有附一小碗的米酒加薑片,

讓顧客可以依照口味調整湯頭。

 

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虱目魚肚,快速燙熟即可,

肉質扎實,一大塊放入口中,

鮮甜味隨即充滿整個嘴巴與鼻腔。

實際吃到感覺這魚肚肉非常地新鮮,真的很好吃。

 

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小海陸鍋(450元)

有板腱牛、軟絲、鮭魚肚、蛤蠣、白蝦、草蝦等。

同樣有附一小碗米酒加薑片用來調整湯頭。

小海陸的內容種類算是非常多樣,每樣都是一些些但量也不會太少。

全加起來整盤份量也是頗大,

想嚐試多種口感的就非常推薦你選這個。

 

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板腱牛有分佈均勻的油花,

其實光看那油花就相當吸引人,

而且肉品品質非常好,簡單燙熟還能整片取出,

口感又香又嫩的牛肉,要不是吃不下了,

否則會再單點一盤。有種意外挖到寶的感覺。

 

海王子鍋物_鮭魚肚01.jpg

鮭魚肚的表現也不錯喔,

中間一段一段透明的部分就是魚油分佈,

魚肉本身很嫩,幾乎不用咬就會在口中化開,

鮮嫩好吃。

 

軟絲02.jpg

軟絲則是QQ脆脆,還不錯。

 

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法式羊小排鍋(特價630元),聽服務人員說這是海王子的特色餐點,

通常一份會有6根。

一般來說羊肉鍋常見的也都是切片作法,

這樣整隻帶骨羊肉在火鍋店真的算少見,

羊小排附的米酒是加枸杞,並非清一色加薑片,

調味有依照食材的不同與特性作調整,很用心喔。

(一樣有精緻擺盤)

 

海王子鍋物_小羊排03.jpg

我是在藥膳鍋內煮,在這邊要提醒各位,

一定不能煮太久,牢記五分鐘原則。

我有幾隻羊小排就是因為聊天聊到忘記時間,煮過頭。

後來跟服務生反應肉質似乎有點硬,

結果才知道餐廳已經在肉的中間有劃開,所以熟的很快

上桌時已經有特別說明不能超過5分鐘,

後來剩下兩隻,我又測試在時間內起鍋,

果然肉質就嫩很多喔。

羊肉本身沒有騷味,與藥膳鍋的甜味互相加成,

還不錯喔。

 

海王子鍋物_黃金六兩豬01.jpg

這盤粉色肉片我認為是今天來用餐的重頭戲,

黃金六兩豬鍋(450元),就是我們常說的松阪豬,

(這塊肉的部位特別,因為一頭豬只有六兩左右,數量比較少,所以稱為黃金六兩肉)

可以看得到這肉肥瘦相間呈現相當迷人的粉色。

 

海王子鍋物_黃金六兩豬02.jpg

這個角度拍給各位仔細看,

海王子的松阪豬品質非常好,

經過服務人員說明,

油花呈現如此紋路又那麼大片完整的肉,

等級很高,成本也比一般的高出許多。

 

海王子鍋物_松阪豬03.jpg

松阪豬切的稍有一點厚度,

簡單涮熟之後起鍋,

一入口咬下的那個Q彈脆口感覺,

口感真的不用我再贅述了,現場大家搶著吃就是最好的代言。

最早被清空的就是這盤,

到現在我還在想耶。

 

海王子鍋物_泰國蝦01.jpg

海王子鍋物_泰國蝦02.jpg

單點的活泰國蝦(350元),蝦子體型都不小喔。

是從水族箱撈起放在裝有冰的瓶子就直接送過來,

總共有8隻,等於一隻才43元,價格很划算。

因為並沒有泰國蝦鍋,所以喜歡吃泰國蝦的只能單點,

而我朋友當中就有多位平常特別偏好泰國蝦,

這部份就有點可惜。

 

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因為新鮮到有春,

不用煮太久,剛好熟透就起鍋。

 

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蝦肉緊實彈牙超級好吃,而且蝦膏很多,鮮甜滿檔。

這時候才會想到,為什麼以前都沒吃過活泰國蝦的火鍋。

 

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單點的寶石魚片(200元),

這也是在其他火鍋店不常見的食材。

(寶石魚又稱寶石鱸,源自澳洲)

 

海王子鍋物_寶石魚02.jpg

魚片的份量不少喔,

大片且有厚度,算是切得很大方。

 

海王子鍋物_寶石魚04.jpg

輕涮幾下就熟了,

這寶石魚口感滿特別的,魚皮是QQ的且有膠質感,

而肉質呈現很細的口感,咬得到魚肉但又比一般魚肉再嫩一些,

很不錯喔,沒吃過的我建議可以嚐試看看。

 

海王子鍋物_冰棒01.jpg

在這邊用餐,有各式冰棒可無限取用。

 

紐芝蘭.jpg

吃火鍋如果還有冰淇淋吃到飽,大大加分啊。

而海王子供應的冰淇淋是紐芝蘭,你沒看錯真的是紐芝蘭。

紐西蘭原裝進口,在專櫃可是一球上百元的冰淇淋品牌,

在這邊讓顧客吃到飽耶,這未免也太豪爽了。

 

海王子鍋物_冰淇淋03.jpg

海王子鍋物_冰淇淋01.jpg

服務人員說,目前因剛開幕不久,每日只供應一種口味,

日後將會視情況評估是否增加口味。

今天供應的是奶霜核桃,入口絲滑柔順(像洗髮精吼),不會太甜,果然好吃。

 

海王子_女王椅.jpg

記得要在女王椅拍照喔。 (感謝"小秘書的華麗冒險Vicky"協助拍攝)

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海王子精緻鍋物消費的價位從每鍋320元起到上千元,是屬於中價位,

而我個人覺得無論是餐點內容或服務品質,都有呼應精緻這兩個字,

海鮮的部分都有碎冰襯底保鮮,各方面都可以感受到用心,

尤其擺盤有讓我覺得這家店算是火鍋店中的專注完美、近乎苛求了,

而那個吃一球就有回本一百元感覺的冰淇淋絕對不要放過。

海王子食材的選擇相當多元,

宴客或聚餐即使人很多也都能夠找到自己想吃的。

尤其有提供包廂這點對於聚餐就真的很合適喔。

今天整個用餐過程感受相當不錯,相信各位到此一定也是。

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優惠訊息

感謝您欣賞本篇文章,海王子也提供了優惠給本篇讀者。

即日起~到海王子精緻鍋物用餐,

2017年7月底前,只要出示本文章畫面就可以享九折優惠喔。

想吃鍋了嗎,現在就出發吧!!

 

海王子精緻鍋物訂位聯繫資訊

電話 : 04-22355335

地址 : 台中市北屯區崇德路二段140號

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