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今天美食分享我們來到台中的沙鹿,

這次要介紹的ONLY創意料理,

位於北勢東路上的國王商圈,

這個周邊也是靜宜美食的大本營,

很多好吃美味都在這裡喔,

而ONLY的主廚(也是闆娘),

用其鑽研多年的烹飪技巧以及對食材的堅持,

把健康的料理理念注入到餐點中,

每一口吃到嘴裡都能有幸福感,

除此之外,還不斷到國外學習最新的料理方式,

用餐當天與闆娘聊天得知過幾天又要飛日本學習新菜色。

闆娘有自信的表示,醬料與口味都是經過自己不斷熬煮與調整,

在別的地方絕對嚐不到一樣的味道,

(看來取名ONLY的原因已經找到了)

我們趕緊來看看ONLY到底有多ONLY吧。

 

 

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ONLY雖位在國王商圈,

不過不是在商店街內,而是朝向馬路的方向,

北勢東路轉北英路50公尺就能看到,所以不會太難找喔。

 

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餐廳有製作LED看板,遠遠的就滿明顯了,

這張照片也剛好能看到斜對面是101文具天堂

 

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門口的看板有簡單列出一些料理。

很有趣的是,有注意到第二區塊的藍色框框嗎?

今天我們的目標就是"霸氣創意料理"

有多霸氣咧?!看下去。

 

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一進門就看到一個超妙的畫面,

真的瞬間會傻眼,眼前是一台自動販賣機,

然後櫃台沒人,有那麼幾秒鐘時間像是凍結了一樣,

"我們是來到誠實餐廳嗎?"

(該不會自己投幣自己料理吧)

後來服務妹妹從旁邊走出來才發現是誤會,

原來她剛好去後方拿取物品,

自動販賣機也是另一個ONLY實現創意的作法,

菜單就在螢幕上頭,自己點自已看再投完錢之後把單子給服務人員。

(不用擔心沒帶零錢,各種幣值的鈔票都有收)

這個過程不但有趣,而且也不會有任何人為的錯誤,

接下來只要安心的期待餐點上桌即可。

 

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其實ONLY的座位並不多,加上吧檯位置總共只有10個,

闆娘說就是怕客人太多會服務不夠周到,這樣比較剛好。

這裡的餐點風格比較細緻,希望客人可以細細品味,

所以顧品質比較重要啦。

我個人感覺這樣的規劃,闆娘有時間跟客人聊聊天談談料理,

反而多了種溫暖感受。

 

新菜單01.jpg

新菜單02.jpg

 ONLY的菜單

主餐的部分,

我們今天點了霸氣創意料理的白醬龍蝦義大利麵套餐448元,

套餐就是含有餐包、濃湯、飲品、與點心。才只需加109元,

其實頗為划算。

(關於霸氣創意料理,闆娘說因為每天進貨數量少,所以目前限定要點套餐喔)

 

我們還另外單點了番茄海鮮義大利麵180元。

 

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等待餐點的時間,我發現餐廳內雖空間不大,

但是裝飾得很有味道,

一直看到喜歡的角度相機拿起來就猛按,

愛拍照的來到這邊真的不用怕沒有景。

 

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剛剛上市的雪花冰,今天很幸運地可以吃到喔。

 

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連桌子上的擺設我都覺得很陽光。

這個感覺素素的很舒服。

 

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等了一會,有餐點熱騰騰的上桌,

首先是套餐的餐包,

看似簡單的餐包可是大有來頭,

是採用日本進口的麵粉自己揉麵發酵製成,

口感是有嚼勁的,而且越嚼越香,

很不錯。

 

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請Vicky充當背景XD。

 

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套餐的酥皮濃湯

酥皮有很明顯的香氣,一出爐就竄滿了整間餐廳。

 

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酥皮真的是酥脆的,

很香很好吃,雖然湯本身的料不多,

但是有好吃的酥皮就覺得擁有全世界(忍不住太浮跨)。

 

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套餐本身可以點一杯飲品,我點了紅茶拿鐵。

奶味不是很濃,淡淡的,不會膩,還不錯。

 

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番茄海鮮義大利麵180元,

有兩尾泰國蝦、花枝、蛤蠣與花椰菜。

當然,還有義大利麵。

 

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份量其實不小喔,而且蝦子有尖刺的部分都有處理過,

蛤蠣是新鮮且剛剛好燙熟的狀態,相當肥美鮮嫩。

 

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其實我一開始並沒想到ONLY的海鮮義大利麵有泰國蝦耶,

(一般如果有成本考量都是用白蝦)

且泰國蝦滿大尾,當你一抓起蝦子,

頓時會覺得ONLY這個價格真的物超所值。

泰國蝦新鮮很好剝殼,撥完殼的蝦肉是整尾完整的,

蝦肉扎實有彈性,很好吃。

 

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麵條的硬度算是大眾化口感,保持些許彈性,

而ONLY的紅醬非常特別,

闆娘說至少有五種水果外加好幾種蔬菜熬成,

有番茄........,

(內容我不好意思問太清楚,這是機密嘛)

醬本身呈現淡淡的甘甜味,

會感覺番茄只是其中一個配角而已,

整體是很豐富的味道,

很出色的紅醬,值得各位來試試看。

 

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接下來上桌的是霸氣創意料理,

白醬龍蝦義大利麵,

龍蝦都登場了當然霸氣,

連闆娘在拿出來的時候都有風。

整個雷霆萬鈞、豪氣干雲的氣勢洶湧而來。

(堪比上菜秀喔)

 

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光憑這個畫面就可以說是ONLY了。

那麼大的半隻波士頓龍蝦,只是用霸氣還不足以形容。

而且套餐價格才448元,好超值。

 

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我知道翻這一面很過分,

尤其如果是深夜看到這一篇文章,

然後附近又買不到消夜的朋友,在此跟您抱歉。

龍蝦非常新鮮喔,整個蝦肉都可以取出,

肉質彈牙鮮甜,一旁的蝦膏再伴著麵吃,超享受的。

 

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餐廳有準備蟹夾鉗,夾開蝦的大螯就能取出整個大螯肉,

這邊我就不折磨大家放出螯肉照了。

(實際上是手都抓吃得沒空拿相機)

 

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白醬也很不錯,熬煮之前有先經過炒香,

所以白醬整體呈現淡黃色,入口奶香濃郁,

而且口感很細喔,最後嘴巴會留下黏黏甜甜很濃醇的感覺。

 

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套餐的甜點是奶酪,上方點綴薄荷,勺子很特別是鏟子造型。

 

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我們有加點日式可麗餅,後來發現闆娘都是在吧檯前製作,

坐在這可以看到整個製作過程。

 

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在烤盤上先烙好餅皮,再移至鋪料台,

擠上鮮奶油,依序放上香蕉與巧克力。

 

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最後用特製的餐紙捲起來,就是巧克力香蕉可麗餅(90元)

這裡的日式可麗餅,與我們平常容易買到的可麗餅不太一樣,

餅皮是軟的,而且有彈性,鮮奶油香濃滑順(這邊是使用總統牌奶油),

不是使用比較低價的植物性奶油,所以奶香味特別濃。

日式可麗餅吃起來,甜味比較輕,反而都是食材自己本身淡淡的甜,

強調輕食與健康,還不錯。

 

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這是ONLY新上市的動物造型雪花冰(抹茶)129元,

是可愛的熊,不過闆娘說可能有時候會換造型。

 

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造型雪花冰是用鍋子裝,滿大一鍋的,

如果剛剛才在這邊用餐,這碗冰我覺得一個人吃不完。

冰品還有其他品項,

假如是單獨前來的朋友,可以點適合的份量。

 

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雪花冰另外有附煉乳,淋上後就能享受另一種風味。

 

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這邊也有銷售雪Q餅,闆娘會招待試吃,

餅乾本身鬆鬆的,夾層餡料很軟,不太甜不會塞牙縫。

口感很特別還不錯。

 

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最後這張其實有點意料之外,

就在我求證闆娘一天會有幾隻龍蝦的時候,

她邊回答時突然就抓一隻出來擺在桌上,

不拍照留念對不起廣大讀者。

(答案後來也沒細問)

但有確認是活龍蝦。

 

ONLY創意料理_室內02.jpg

相信有來過ONLY用餐的朋友都有相同經驗,

闆娘會分享一些食材選用的心得,

在聽她講述的過程中邊用餐,也可以學到不少料理經驗。

原來ONLY都是選用很高的食材等級,

例如料理用的油都是進口橄欖油,所使用的調味料或食材配料等,

都有確認產地與來源才可入菜,且以健康為主要考量。

如果你住在不遠,

把ONLY當作自家餐廳常常來也不錯喔。

 

ONLY外送服務

滿兩百元可以外送至沙鹿區

滿五百元可以外送至梧棲區

 

ONLY創意料理訂位聯繫資訊

電話 : 0905718821

地址 : 台中市沙鹿區北英路132號

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本文章為邀約文

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天生極客-Natural Geek

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