与玥樓是中部頗具盛名的頂級粵菜餐廳,在大量的媒體曝光以及網路轉載,在台中喜歡吃粵菜或者說港式料理的族群中幾乎是無人不曉了,由其那高檔奢華的裝潢以及圍繞著整棟建築的落羽松,根本是中部頂級粵菜餐廳宴客的首選,但是,与玥樓的菜單選擇也是出名的豐富,初次到訪的朋友光從服務員的說明也不能了解哪道好,這裡就提供幾道菜色我認為必點的甚至於沒吃到會後悔的推薦給各位。

菜單非常豐富:請看与玥樓官網菜單PDF檔

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首先,可以說是人氣第一的"果木窯烤片皮鴨兩吃"(1880元),這道被我列為沒吃會後悔的第二名,烤鴨外皮的脆度從帥哥師傅在片鴨的時候就能夠聽得出來,那脆皮跟刀具磨擦的聲音,聽了口水直流。

 

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師傅片好鴨會擺盤整理,但可不是直接上桌喔,會先在一旁由服務人員包好麵皮及小黃瓜蔥段等才上桌。

 

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上桌後客人只需要用筷子夾取即可(當然用手也可以),另外如果有小朋友同行,服務人員還會另外準備適合小朋友入口的尺寸,真貼心啊。

 

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服務人員會依人數斟酌包麵皮的數量,其他的片皮會另外盛盤,並附上甜麵醬,那片皮鴨帶著果香的酥脆滋味,實在久久不能忘卻,絕對是必吃菜色。

 

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片皮鴨的第二吃建議選擇豆腐湯,因為是屬於清爽的高湯,在烤鴨的香氣襯托之下,香甜好喝,也是一般仿間不常吃得到的口味。

 

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接下來要推薦的是"蠟味蔭油炒飯"(320元),長米粒粒分明,蠟香味十足,而且炒到有點微酥的口感,非常特別,推薦

 

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這道可以說是在我心目中排行第一名,"金箔陳醋排骨"(480元),表皮微酥而內部依舊有滿滿的肉汁,特殊口感與香味不知道要如何用文字表達,只能說非常好吃,建議必點。

 

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排骨上真的有金箔。

 

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這道"星洲咖哩蝦煲"(880元),我覺得配飯冠軍非它莫屬,微辣的濃郁咖哩和著蝦的海鮮氣息,只需要一湯匙,就能扒掉一碗飯了,蝦子大又新鮮,推薦。

 

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最後要推薦的這道屬於點心類,"金銀滿屋,菜單又名流沙煎堆球"(128元),外皮是有厚度且酥脆的芝麻球,但是一咬開,飽滿的流沙內餡立即溢出,很棒的口感及口味,相當好吃。

為了要寫這篇与玥樓必點推薦,與親友幾經交流,最後整理出這幾道來分享,各位有機會造訪可以嚐試,當然這裡一定還有我們沒挖掘到的好菜,日後會再作更新。

 

与玥樓聯繫資料

地址:台中市南屯區公益路二段783號

電話:04-23829128

 

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